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我が家の定番【大根と葉にんにくの薄口煮】
by mieuxkanon
「葉にんにく」の人気検索でトップ10に入りました♪ 白だしを使用し、葉にんにくの香り豊かに煮ます。
コツ、ポイント
直ぐに食べられますが、一度冷ますと味が馴染みます。 白だし(10倍濃縮)の場合は、大匙5.5程度でいいと思います。
材料
大根
1/2本(550g)
葉にんにく
200g
豚ばら薄切り肉
300g
●水
500ml
●白だし(16倍濃縮)
大匙3.5
●みりん
大匙1.5
●酒
大匙1
●だし顆粒
小匙2
●砂糖
小匙1.5
●薄口醤油
小匙1
こめ油
小匙1
このレシピの生い立ち
葉にんにくが大好きなんです!毎年葉にんにくの時期に作る、我が家の定番料理です。
1.
大根は1㎝厚の輪切りにして皮を剥き、半月 切りにする。耐熱皿に並べて、ふんわりラップをしてレンジで4分加熱する。
2.
葉にんにくは3〜4㎝に。豚肉は食べ易い 大きさに切る。
3.
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、1を蒸し汁ごと加え、●も加える。 落し蓋をして10分煮る。
4.
落し蓋を外し、葉にんにくを加える。再び 落し蓋をして3分煮る。
https://cookpad.com/recipe/4999938
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