山形県の郷土料理のひっぱりうどん
基本は納豆、鯖缶、ねぎ類のみ!!
暑い時期はサッパリと冷やしで
コツ、ポイント
・鯖の水煮缶は汁ごと1缶分使ってます
・鯖はフォークで崩すと楽です
・納豆は叩いて細かくした方が食べる時にうどんに絡んで良きです
・まあでもその辺も好みなので、納豆は粒があった方がいいんじゃ!って人はそのままで良いと思います
1.
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておきます
2.
納豆は叩いて細かくした方がうどんに絡んで良い感じです
3.
鯖の水煮缶は汁ごと使います
適当に解しておきます
4.
鯖の水煮、納豆、玉ねぎを合わせてめんつゆを加えてざっくり混ぜておきます
5.
お好みですりおろし生姜、大葉、炒りごまをトッピングして完成
https://cookpad.com/recipe/5000477
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