もちもちのおやきです。
ひじき入れて、鉄分たっぷりです。れんこんも食物繊維たっぷり。
コツ、ポイント
合わせる調味料は、ご家庭の味の好みがあるかと思います。適当に減らしたり増やしたりして下さい。
フードプロッセッサーを使わず摩り下ろす場合、れんこんの水分がでるかと思います。水分は、軽く捨てて、片栗粉の量を少し増やして調節してください。
このレシピの生い立ち
ひじきが残ってたので作ってみようと思いました。
1.
れんこんはよく洗い、皮をむき、すりおろす。今回はフードプロセッサーを使いました。ひじきを水で戻す。
☆の調味料を合わせておく。
2.
ボールに、すりおろしたれんこん、片栗粉、卵、塩、ひじきを入れよく混ぜる。
3.
フライパンを熱し、大目の油を入れ、2を丸め平らにし、中火でじっくりきつね色になるまで焼きます。
4.
☆の調味料をフライパンに入れ絡めて出来上がり。
もし、フライパンに油が残っているようなら、キッチンペーパーなどで油を拭き取ってから☆の調味料を入れる。
https://cookpad.com/recipe/500061
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