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簡単!たけのこ・アスパラ、牛肉の甘辛炒め
by シュナウザのジュン
たけのこと牛肉の炒め物です。アスパラを加えて和風にしてみました。
コツ、ポイント
事前に合せ調味料を用意して置けば特にコツは有りません、手順通り作れば簡単に美味しい『簡単!たけのこ・アスパラ、牛肉の甘辛炒め』が出来ます。
材料
(2~3人分)
水煮たけのこ
200g
牛肉(切り落とし)
200g
アスパラ
5本位
長ネギ
1/2本
にんにく(みじん切り)
小さじ1
生姜(みじん切り)
小さじ1
ごま油
大さじ1
唐辛子(輪切り)
少々
■
牛肉の下味用調味料
★塩
少々
★胡椒
少々
★酒
大さじ1
★醤油
小さじ2
★片栗粉
小さじ2
■
合せ調味料
◎ほんだし
小さじ1/2
◎砂糖
小さじ2
◎みりん
小さじ2
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
旬の筍を使ったレシピを色々作成して楽しんでします。今回、我が家で大好評だった新作『簡単!たけのこ・アスパラ、牛肉の甘辛炒め』を投稿します。美味しいですよ!お試しあれ(^^♪
1.
水煮たけのこを1センチ厚さの食べやすい大きさに切る。
2.
アスパラは根元を切り落とし、ピーラーで下1/3位の皮をむくき、食べ易い大きさに切る。
3.
長ネギは斜めに1㎝幅位に切る。
4.
椎茸は石づきを取り幅1cm位に切る。
5.
にんにくはみじん切り
6.
生姜もみじん切り
7.
牛肉に下味用調味料★をまぶす。
8.
フライパンにごま油をひき、ニンニクと生姜のみじん切りを加えて炒める。
9.
牛肉を加え炒める。
10.
牛肉に半分位火が通ったら、たけのこ・アスパラ・長ネギ、椎茸、唐辛子(輪切り)を入れて更に炒める。
11.
全体に火が通ったら合せ調味料◎を加え、1分程度軽く混ぜ合わせながら炒める。
12.
お皿に盛り付けてk完成。
https://cookpad.com/recipe/5000669
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