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無限ピーマン 梅果肉入り
by B~茶
子どもが「梅入れたら美味しいんじゃない?」と言ったのでリクエストに応えて。
コツ、ポイント
めんつゆはもっと少な目、味は少し薄いかな?くらいが良いかも。時間とともにしみて濃い味にならない程度。
材料
ピーマン
9~10個(2袋)
濃縮めんつゆ
4倍で150~200㏄くらい
梅干し
1~2個
このレシピの生い立ち
以前は鰹節も混ぜて、大人用に作っていたのが子どもも手を出し始め、梅の提案を取り入れ出来た次第。増量して作っても残る量は毎回ほぼ一緒、という現象が我が家では起きてます。
1.
ピーマンのタネを取り刻む。5~8mmくらい?まぁ適当に。
2.
めんつゆを希釈してナベに入れ、面倒いので中火着火しそのままピーマン投入。
3.
沸騰したら弱火にして2分くらい、ふたをして火を通す。 食感の好みで調整。
4.
梅のタネを取り、包丁で叩きまくって練梅状態にして、火を止めたピーマンのナベに入れ、混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5001044
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