ガーリッククリームソースのチキンロコモコです。量が多い。
コツ、ポイント
牛乳は多めに用意しておき、煮詰まりすぎたら追加してください。コンソメが多いとシチュー感が出ます。
肉は切って盛り付けてもよいです。一口大で焼くもよいと思います。
このレシピの生い立ち
お店で食べたのが美味しかったので再現しました。
1.
◯にんにくを薄切りにし、◯しょうゆと合わせておく。
2.
◆鶏もも肉は半分に切り、フォークなどでところどころ刺し、◆塩胡椒をしっかりふっておく。◆にんにくは薄切りする。
3.
肉を袋にいれ、◆酒、薄切りにんにくを加えて、30分以上漬け込む。
4.
●玉ねぎを薄切りにし、●きのこは一口大に切る。●にんにくはみじん切りにする。●牛乳は室温に戻す。
5.
きのこをフライパンで炒めて軽く火を通す。テフロン加工のフライパンなら油いりません。
6.
鍋に●バターとにんにくをいれ、玉ねぎを焦がさないように炒める。玉ねぎが透明になったら、●小麦粉を加え5分くらい炒める。
7.
牛乳を3、4回に分けて入れソースを伸ばし、●コンソメ●塩胡椒で味を整える。きのこを加えて一煮立ちしたらソースは完成。
9.
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の皮面を強火で焼く。中火にして蓋をし、ひっくりかえしながら焼く。焼き過ぎない。
10.
お皿にサラダとポテトとごはんを盛り、ごはんに1のニンニク醤油を少しかけ、鶏肉、ホワイトソース、目玉焼きをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5001274
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.