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簡単レバニラ炒め
by yuka312svt
簡単でしっかり味のレバニラが食べたい時にいかがですか?
コツ、ポイント
牛乳に浸した方が臭みは消えますが、牛乳が明日の朝の分しか無い時はかぶる位の水に塩1つまみを入れて30分漬けても大丈夫ですよ漬けたら水洗いは忘れずに
材料
(4人分)
レバー(豚)
200g
牛乳
適量
ニラ
1束
もやし
1袋
☆しょうゆ
大さじ2
☆おろしショウガ
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
サラダ油
大さじ2
●ウェイパー
小さじ1
●オイスターソース
小さじ2
●塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
本に載っていたのは薄味だったので、中華らしく、ご飯が進む味に改良しました
1.
レバーは1口大に切り、ひたひたになるように牛乳に15分位つけて置く
2.
レバーを水洗いしてから、☆に15分漬ける。ニラは3cmに切り、もやしは洗って水気を切っておく
3.
フライパンにサラダ油を入れ、レバーを汁ごと入れて焦げ目が軽くついたら、ニラ、もやしを入れてよく炒め●を入れて出来上がり。オイスタソースが無い時は塩を多めにしても美味しくできます
https://cookpad.com/recipe/500148
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