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我が家の恵方巻~細巻きで簡単に☆
by こくぼっち
♪今年の恵方は○△□♪ 此処10年位で一般的になった、節分の日の巻き寿司の丸かぶり(^O^) 好みの具で、手巻き風の細巻きにすれば、簡単です(^_-)-☆
コツ、ポイント
マグロやイクラやカニカマ等、具は好みで色々試してみて下さいq(^・^)p 少しだけ食べたい時は、焼き海苔半切10枚分(白飯2合分+すし酢1/2カップ+砂糖大さじ1+食塩小さじ1/2)で作って下さい(^_-)b
材料
(20本分)
白飯
4合分
●すし酢
1カップ
●砂糖
大さじ2
●食塩
小さじ1
焼き海苔
半切20枚
酢
少々
卵
2個
●砂糖
大さじ1
●食塩
少々
穴子のつけ焼き(ID:439464)
3尾
キュウリ
1本
ツナ缶
1缶
●マヨネーズ
大さじ2
エビフライ
5尾
このレシピの生い立ち
子供が普通の巻き寿司より、手巻きの方が好きだったので・・・(^^ゞ
1.
[下準備1] 卵+砂糖+食塩は、一度に流し入れて、両面焼き、8等分に切る。 穴子はつけ焼きして各1尾を4等分する。 キュウリはスティック状に切る。 ツナ缶は軽く絞り、マヨネーズと混ぜる。 エビは衣をつけて揚げておく。
2.
[下準備2] 炊き立て白飯に、←すし酢+砂糖+食塩を合わせて、よく混ぜ合わせる。
3.
焼き海苔に、(端2cmあけて、)2の酢飯を盛る。 好みの具をのせて、巻き終わりの海苔の端に酢をつけて巻く。
4.
[卵巻き] 卵焼き2本(2/8等分)を重ねて巻く。
5.
[穴キュウ巻き] 穴子2切れ(1/2尾分)+キュウリスティック1本(1/8本分)を重ねて巻く。
6.
[ツナ巻き] ツナマヨ1/3~1/4分をのせて巻く。
7.
[エビフライ巻き] エビフライ1尾をのせて巻く。
https://cookpad.com/recipe/500160
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