長芋とかいわれ菜の生からすみ和え

by Dr仁平

長崎土産の「生からすみ」を使った小鉢ものです。酒の肴にぴったりです。

コツ、ポイント

生からすみは、ボラの卵をほぐして、味付けしたもの。干したからすみほどの濃厚さはありませんが、細かい粒がねっとりとしています。

(2人分)

長崎土産として「生からすみ」をいただきました。そのまま食べるのももったいないと思い、小鉢ものにしてみました。

1.	長芋は皮を剥き、細めの拍子木切り。かいわれ菜は根を落とし、半分に切る。ボウルの中で、材料を混ぜて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5001696