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スペインのスパニッシュオムレツ
by baby-chocolat
イギリス留学中にクラスメートとパーティーして、その時にスペイン人の友達が作ってくれたオムレツです。男の料理?!
コツ、ポイント
揚げたてのジャガイモと玉ねぎに塩を振って、下味をしっかりつけます。焦げないように、火加減にご注意を!固さはお好みでドウゾ。
材料
卵
4コ
ジャガイモ
2コ
玉ねぎ
1コ
オリーブオイル
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
スペイン人直伝の、シンプルなオムレツです。味付けは塩のみ、玉ねぎの甘みがたまらない♪10数年、私にとってスパニッシュオムレツと言ったらコレ!
1.
ジャガイモはいちょう切り、玉ねぎは半分に切ってから薄切り。卵を大き目のボウルに割りほぐす。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを焦がさないように揚げる。柔らかく透明になったら、皿に取り塩を振り、よく混ぜたら、卵に加えて混ぜ合わせる。
3.
ジャガイモも同様に揚げ、塩で味付けて2に加える。大さじ2ほどのオイルを残し、余分なオイルは出す。
4.
フライパンに3を入れ、弱火でじっくり焼く。固まってきたら、大きな皿で蓋をしてひっくり返し、フライパンに戻す。
5.
お好みの固さに焼けたら、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/500172
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