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魚嫌い解消!蒸器不要のふわギョしゅうまい
by へぇ~
魚が苦手な彼が大絶賛!魚嫌いなお子様にも。いかしゅうまいからアイデア得て、めちゃうま簡単焼きシュウマイです☆
コツ、ポイント
手順4で、生地がべとべとでうまくまとまらない場合は、別皿に分量外の小麦粉をふり、丸めたものをその上にのせていくと良い。べとべとしていても調理や味には問題ありません。 焼き餃子と同じ要領で焼いてください。 味が物足りない場合はレモンが合います
材料
(2人分(8個))
白身魚
160g
卵
1個
葱(小口切り)
1本分
オイスターソース
大さじ1
塩
小さじ1/2
濃口しょうゆ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ2
餃子の皮
15枚
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
白身魚のふわっとした食感が恋しくて、いかしゅうまいを思い出し、挑戦してみました。 大好評で、我が家のレギュラーメニューになりそうです。 餃子の皮が残ったときにも、もってこいの一品です。
1.
パン粉を分量の牛乳に15分浸して、パン粉をふやかす。
2.
餃子の皮を5mm幅に切って、大きめのお皿に広げる。
3.
白身魚から片栗粉までの材料をフードプロサッサーで混ぜる。 1のパン粉と牛乳も合わせて混ぜる。
4.
2の皮の上に、3を8等分にして、スプーンで落とし、皮がまんべんなく周りにつくよう手で丸めていく。
5.
中火に熱したフライパンにごま油を入れ4を並べる。 底が茶色く色づいたら、ひっくり返し1カップの水を加え、蒸し焼きにする。
6.
5分後ふたを外し、水分がなくなるまで焼いて、完成。 底をカリッと仕上げたいときは、最後に分量外のごま油を回し入れ、焼く。
https://cookpad.com/recipe/5001887
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