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菜の花と玉葱のマヨチー胡麻サラダ
by 京都二人暮らしの食卓
チラリと感じる苦味が春の味。芥子と胡麻の風味で食べやすく、マヨネーズと粉チーズでコクをプラス。
コツ、ポイント
コツは野菜の水分をしっかりとしぼっておくと味がぼやけません。
材料
(2人分)
菜の花
1/2パック
玉葱
1/4玉
濃口醤油
大さじ1/2
練り芥子(チューブ)
1センチ程度(好みで)
マヨネーズ
大さじ1/2
すり胡麻
大さじ1/2
粉チーズ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
Mとのコラボ作。苦味は油分と相性がいいので、サラダにしてみました。マヨネーズと粉チーズはよく作る組み合わせです。
1.
菜の花は洗って、塩水(塩分量外)で茹で、サッと水にさらしてよく絞ってから、食べやすい大きさに切る。玉葱は薄くスライスして水にさらし、固くしぼっておく。
2.
醤油、練り芥子、マヨネーズをよく混ぜて、ボールなどで手順1の菜の花、玉葱とあわせ、最後に胡麻、粉チーズを入れてよく混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/500195
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