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【妊活食】お手軽アクアパッツァ
by (一社)母子栄養協会
ビタミンEが多い真鯛と鉄が多いあさりの組み合わせです。
コツ、ポイント
ビタミンEが多い真鯛と鉄が多いあさりの組み合わせです。
材料
(2人分)
真鯛
2切
あさり
10個
ミニトマト
10個
にんにく
1かけ
水
1カップ
酒
大さじ1
塩コショウ
少々
パセリ
お好み
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
(レシピ) 妊産婦食アドバイザー 代表講師 管理栄養士 長有里子
1.
真鯛に塩・こしょうをする。オリーブ油を熱したフライパンで皮の面から焼き、6割ほど火を通す。
2.
真鯛を裏返したら火を止め、薄切りにしたにんにくを入れて余熱で火を通す(にんにくを焦がさないため)。
3.
にんにくが軽く色づいたら水、酒、あさり、包丁で軽く切れ目を入れたミニトマトも入れ、ふたをして数分火にかける。
4.
味をみて塩で加減をし、器に盛ってお好みでパセリのみじん切りをかける。
https://cookpad.com/recipe/5002065
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