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初夏に美味しい♪新感覚☆麻婆冷や奴
by CloveRキッチン
クックパッドニュースに掲載♪冷やした絹ごし豆腐にピリッと辛いあつあつ挽肉あんをかけたら、いつもと違う感覚の麻婆豆腐に♫
コツ、ポイント
●味付けが濃いめなので、豆腐の水をしっかり切る必要はありません。 ●アツアツ×アツアツ、冷え冷え×冷え冷えもOKですが、今の時期は冷え冷え×アツアツにハマってます♪
材料
(2~3人分)
絹ごし豆腐(水切り不要です)
1丁
合挽ミンチ
100g
白ネギ
1本
☆濃口しょうゆ
大1
☆砂糖
小1
☆にんにくチューブ
3cm
☆ラー油
小1
水
100cc
塩
1つまみ
こしょう
適量
水溶き片栗粉(水・片栗粉)
小2・小1
このレシピの生い立ち
冷や奴感覚で麻婆豆腐をちょこっと食べたくて・・・笑 市販の麻婆豆腐の素で作るより早いです笑
1.
ねぎは小口切りと、一部を飾り用に白髪ねぎにして水に放つ。豆腐は冷蔵庫で冷え冷えにしておく。
2.
フライパンを温めてゴマ油(分量外)を引く。そこに合挽ミンチとねぎを入れて塩こしょうし、中火で炒める。
3.
出てくる油を拭き、火が通ったら☆の調味料を投入、引き続き中火で炒める。
4.
調味料をミンチに絡めたら強火にして水を入れる。
5.
沸いたら中火にして少し煮詰めたら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けたら完成♪
6.
キンキンに冷やした豆腐に5をとろりとかけて、アツアツを召し上がれ♪ あんを作り置きしてチンしてもグー☆
7.
2019.7.30 クックパッドニュースに掲載されました。
8.
クックパッドニュース https://news.cookpad.com/articles/32883
https://cookpad.com/recipe/5002296
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