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バター砂糖ナシ☆ヘルシーバナナブレッド
by ゴロママ
甘さはほとんどバナナの甘さで、ファイバーたっぷり、簡単ヘルシーケーキです。
コツ、ポイント
すこし改良してみました。 コツはありません。ただ混ぜるだけです。バナナは熟れたものを。切ったバナナを最後に加えても良いです。甘さは最小限ですので、お好みでレーズンなどで甘みをプラスしても良いです。
材料
(17×8×6のパウンド型)
バナナ
2本(150g)
豆乳
100cc
米飴(ハチミツでも)
30g
菜種油
大さじ2
全粒粉
100g
強力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
ふすま(あれば)
30g
シナモンパウダー
小さじ1
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
自分用にヘルシーに作りたくて、マクロビの本を見たりして何度も試作してできたレシピです。
1.
バナナはつぶして米飴かハチミツを加え、菜種油を加えてよく混ぜる。
2.
全粒粉、強力粉、ベーキングパウダー、シナモンはふるってふすま、塩を加えて混ぜる。
3.
2のボールに1を加えて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
4.
ベーキングシートを敷いた型に入れて、あらかじめあたためておいたオーブン180℃に入れて約30分焼く。
5.
竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/500245
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