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春 大葉香る♫アスパラとササミの生春巻き
by 三畳食堂
旬のアスパラとヘルシーなササミで生春巻きに。大葉の香りが爽やか!お好みのドレッシングで召し上がれ。
コツ、ポイント
ライスペーパーを巻く時は、手前に少し引きながら巻くとシッカリ巻けます。あまり強く引くと破れるので、何度も巻いてコツを掴んでね。
材料
(2人分)
ライスペーパー
2枚
レタス
2枚
水菜
1把
鳥ササミ
2〜3本
アスパラ
2本
大葉
4枚
酒(ササミ蒸し用)
適宜
好みのドレッシング
適宜
このレシピの生い立ち
何でも巻いて食べてます。具もドレッシングもその時々の気分で自由に。
1.
ササミを耐熱容器に並べキッチンペーパーを被せ上から料理酒をかけ、そのままレンジで5〜6分。粗熱が取れたらササミを裂く。
2.
アスパラの根元をピーラーで皮を剥く。ラップにくるんで、レンジで1分加熱。(アスパラの太さで加熱時間は調整要)
3.
レタス、水菜は洗って水を切っておく。 水菜は半分の長さに切る。
4.
濡らしたライスペーパーの手前側にレタスを敷き、アスパラ、水菜、大葉、ササミをバランス良く乗せ、手前から巻いていく。
5.
3つに切り分けて、お皿に盛り付けて完成。タレはスイートチリや、シーザードレッシング等お好みで!
https://cookpad.com/recipe/5002698
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