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☆本格☆ピリ辛メンマ
by にんにくちゃん☆
難しそうに思えるメンマだけど、実はめちゃくちゃ簡単!!ピリ辛でとっても美味しいおつまみになりますよ〜♡
コツ、ポイント
最初にお湯をかけると、えぐみがとれてグッと美味しくなります。ラー油はお好みですがそのままでもけっこうピリ辛なので、辛いのが苦手な方は入れない方がいいかもしれないです(´ー`)
材料
タケノコ(水煮)
200g
ごま油
小さじ2
☆酒
50cc
☆水
100cc
☆鶏ガラスープの素
小さじ2
♡砂糖
小さじ1
♡醤油
小さじ2
♡オイスターソース
小さじ2
♡豆板醤
つまようじ少し分
ラー油
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
メンマやザーサイが大好きなのですが、買うと高いので作ってみたのがきっかけです。それに改良を加えて、この味にたどりつきました!
1.
メンマを短冊切りにして、ザルにいれ、沸騰したお湯をかけて、えぐみをとります。 ※必ずやった方が美味しいです!
2.
メンマの水気をよくきっておきます。
3.
フライパンにごま油を入れて、少ししたらタケノコを入れて炒めます。
4.
タケノコを少しの間炒めたら☆をいれて軽く混ぜ合わせ、フツフツと沸き始めたら、♡をいれて煮詰めます。
5.
水分がほぼなくなり始めたら、タケノコと汁をよく絡めます。
6.
水分がほとんどなくなったところで、お好みでラー油を入れます。(食べるラー油でも美味しいです。)
7.
粗熱がとれたら、綺麗な容器に入れて、完成です!煮沸したビンなどに入れると、売り物見たいに綺麗ですよ!♡
8.
※ちなみに、つまようじ少し分とは、これくらいです!→
9.
掲載ミスでコメントなしで載せてしまいました(>_<;) さくらん餅様、つくれぽありがとうございます…♡♪♡
https://cookpad.com/recipe/5003024
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