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釜揚げシラスのオリーブオイル煮
by にゃまぷー
スペイン料理の「ウナギの稚魚のオイル煮」もどき?! 本場のは食べた事ないけど。 ごはんのおかずにはなりませんがワイン(白)に合います。
コツ、ポイント
あれば乾燥ハーブなどを入れても。釜揚げシラスがなければ普通シラスでもよいが、その場合は塩を入れない。
材料
釜揚げシラス
100g
オリーブオイル
1/2カップ
にんにく
1かけ
唐辛子
1本
塩
少々
フランスパン
適量
このレシピの生い立ち
土曜の日経レシピに出ていたものを、覚書きとして・・・ 釜揚げ桜海老でも美味しいかな?
1.
にんにくはみじん切り、唐辛子は半分に切り種を取る。
2.
小さいフライパンにオリーブオイルと1を入れ弱火にかけ、香りが出たらシラスを入れ1~2分煮る。
3.
味を見て必要に応じ塩を加える。薄く切ったフランスパンを添える。
https://cookpad.com/recipe/500308
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