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桜えびの炊き込みご飯
by lorry
干し桜えびと銀杏の、炊飯器で作る炊き込みご飯です。
コツ、ポイント
桜えびの色でほんのり桃色のご飯に銀杏の黄色がきれいな炊き込みご飯です。 電気炊飯器の場合、具や調味料は炊く直前に入れないとだめだそうです(取扱説明書にそうありました)。また、保温せずにすぐ電気を切り、布巾をかけたほうがいいです。残ったものは温かいうちにラップでくるんで冷凍しておくのが一番いいかな。 銀杏はなくても桜えびだけでもおいしいですよ。
材料
干し桜えび
1/2カップ
銀杏
1/2カップ
米
2合
水
350cc
酒
50cc
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
干し桜えびと銀杏をたくさんいただいたのですが、何かないかと考え、ご飯にしようとやってみました。最初、塩を入れずに作ったのですが、これくらい入れたほうがいいみたいです。
1.
お米をといで、いつもご飯を炊く時のように炊飯器にしかけます。このときに水をいつもより50ccほど少なくしておき、そのまま30分以上おきます。
2.
ご飯を炊く直前に、炊飯器にお酒と塩を入れて、よく混ざるようにかき混ぜます。
3.
お米の上に銀杏と桜えびを入れて、ご飯を炊きます。
4.
炊き上がったら、よく混ぜて、食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/500338
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