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春色♥ちょうちょのチーズデコカップ
by ochikeron
パステルカラーがカワイイちょうちょのデコレーションカップケーキ。クリームチーズの風味が爽やかで美味しい☆動画あり♪
コツ、ポイント
ラズベリーチョコレートはロッテの「リッチフルーツチョコレート 贅沢ラズベリー」を使いました。 動画レシピ:http://www.youtube.com/watch?v=QMCCaU2fj3o
材料
(4.3×H3.5cmのマフィンカップ 8個分)
■
★チーズカップケーキ★
無塩バター
60g
フィラデルフィア クリームチーズ
50g
砂糖
50g
卵
2個
レモン汁
大さじ1
薄力粉
90g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
■
★チーズガナッシュ★
ホワイトチョコレート
70g
フィラデルフィア クリームチーズ
20g
生クリーム
大さじ1
ホワイトキュラソー
小さじ1
色粉(緑)
適量
■
★トッピング★
ラズベリーチョコレート
適量
スターポップシュガー
適量
アラザン
適量
このレシピの生い立ち
今年のファッションの流行カラーがポップカラーでとってもcuteなのでそういう色のカップケーキが作りたくて作ってみました♪
1.
★チーズカップケーキ★ バターとクリームチーズは室温にもどす。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは180℃に予熱する。
2.
ボウルにバターとクリームチーズを入れて泡だて器で練り混ぜ、砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
3.
溶きほぐした卵とレモン汁を順に少しずつ加えながら混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを再度ふるいながら加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで切り混ぜる。
4.
カップの8分目まで入れ平らにならし、180℃のオーブンで約20分焼く。
5.
竹串を刺して何も付いてこなかったら取り出しケーキクーラーにのせて粗熱をとる。
6.
★チーズガナッシュ★ 刻んだホワイトチョコレートとクリームチーズと生クリームを湯せんにかけ溶かし混ぜ、湯せんから外して粗熱が取れたらホワイトキュラソーと色粉(緑)を加えよく混ぜる。
7.
★トッピング★チーズカップケーキにチーズガナッシュぬる。
8.
ラズベリーチョコレートをコルネ袋に入れて湯せんにかけて溶かし、先端を1~2mmの太さに切ってクッキングシートの上にちょうょの羽を描き、チョコレートが固まる前にスターポップシュガーとアラザンをくっつけ冷蔵庫で完全に固める。※クッキングシートの下に手描きのちょうちょの羽を置いて透かし写して描くと上手に描けます。
9.
ガナッシュが固まったらちょうちょの羽を刺すようにして飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/500411
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