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サバの味噌煮★
by komachi_mari
冬には温かいものが一番!簡単でおいしく作れます★ 是非お試しあれ
コツ、ポイント
二回に分けて煮汁を入れるのがコツ。こうすると風味が飛びにくくなります。それに、最後煮ながら回しかけると、サバに均等に味がしみるので、おいしくできます★
材料
サバ
2切れ
しょうが
適量
★味噌
大さじ4杯
★砂糖
大さじ2杯
★酒
大さじ1杯
★みりん
大さじ1杯
★水
1と1/3カップ
このレシピの生い立ち
料理本を参考に一人分の分量で★余ったらタッパに入れて翌日のお弁当に!さめてもおいしいですよ!
1.
★印のものをボウルなどでよくかきまぜる。味噌はだまになりやすいので、泡たて器で混ぜてもいいかも。
2.
1で混ぜたものの3/4を鍋に入れる。おなじくしょうがも鍋に入れて火にかける。沸騰しはじめたらサバを入れて、火が通るまで7~8分煮る
3.
サバに火が通ったら、ヘラなどで鍋の端に寄せて、1の残りを流し込む。5分ほどサバに回しかけながら煮る。こうすると風味が飛ばなくておいしいものができます。
4.
味を見て、皿に盛り付ける。好みでネギなどを一緒に煮てもおいしいですよ★
https://cookpad.com/recipe/500420
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