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イカとブロッコリーのオイスターソース炒め
by 富士食品工業
家庭的な中華料理。イカとブロッコリーの食感が楽しめます♪
コツ、ポイント
合わせ調味料は他の具材にも幅広く使えます。 ※水溶き片栗粉は水:片栗粉1:1です。
材料
(4人分)
イカ
1杯
ブロッコリー
1/2房
にんじん
10g
長ねぎ
1/3本
生姜
1片
にんにく
1片
豆板醤
小さじ1/2
水溶き片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
■
【合わせ調味料】
水
30ml
がらあじ(鶏がらスープの素)
小さじ1/4
富士オイスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味! オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
1.
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
2.
【下ごしらえ①】 イカは切れ目を入れて一口大に切る。 ブロッコリーは小房に分け、下茹でする。
3.
【下ごしらえ②】 にんじんは、薄切りにする。 長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
4.
フライパンに油を熱し、長ねぎ、にんにく、生姜、豆板醤を炒め、香りがたったらイカを炒め、人参、ブロッコリーを合わせ炒める。
5.
【合わせ調味料】を加え、味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5004657
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