我が家はシーフード、鶏肉を入れて深みを出します!
ポイントは牛乳、オイスターソース!
後引くうまさ!
コツ、ポイント
イカ、海老などのシーフード、オイスターソースも加えるとうまい!深みがでます!
牛乳は辛さを抑える効果あり。
イカゲソを使いましたが、もちろんイカはお好みで。
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べた味を再現!
1.
茄子は皮をむき輪切り、ピーマンは千切り、オクラは2つに切り、しめじは石づきをとり手でほぐします。鶏肉は一口大に切ります。
2.
イカは食べやすい大きさに、海老は殻をむきます。
3.
フライパンに油を入れニンニク、生姜を炒めます。その後、グリーンカレーペーストを入れます。
4.
そこへ鶏肉、イカ、海老を入れて炒めます。
火が通ったら、ココナッツミルク、水、牛乳、鶏がらスープの素を加え煮ます。
5.
切った野菜類を入れて、ナンプラー、オイスターソース、砂糖で味付けして茄子に火が通るまで弱火で煮て、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5005136
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