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春キャベツとじゃがいものサラダ
by うみ人
春キャベツは塩もみしてがっつりいただきます。じゃがいもは千切りにして、いつものポテトサラダとは違った感じにしてみました。
コツ、ポイント
新キャベツは生で頂きたいので軽く塩もみしておきます。じゃがいもはお好みの柔らかさでチンしてください。私はレンジのオートメニュー(根菜)を使いました。
材料
(4人分)
新キャベツ
200g
じゃがいも
150g
ハム
2枚
ゆでたまご
2個
りんご
1/6個
玉葱
1/8個
マヨネーズ
大匙3杯
酢
大匙2杯
プレーンヨーグルト
大匙1杯
粉チーズ
大匙1杯
チューブ入り辛子
2cm
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
がっつりサラダが食べたいと思って作りました。じゃがいもを千切りにして使ったのは、いつもと違う感じにしたくてやってみました。
1.
キャベツはザク切りにして、塩小匙1杯(分量外)をし、かるくもんでしんなりさせる。玉葱も薄くスライスし、塩少々で塩もみしておく。じゃがいもは千切りにしてレンジでチン。
2.
ハムは短冊切り、ゆで卵はあらくくずし、りんごは塩水にさっと通してスライスしておく。
3.
マヨネーズ、酢、プレーンヨーグルト、粉チーズ、辛子を良く混ぜ合わせてから具材と合わせます。塩コショウであじを整えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/500535
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