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いわしとトマトのソテー
by ちぃままHey
イタリアンな感じもしつつ、和な感じもしつつ…なメニューです。
コツ、ポイント
お好みでオリーブオイルを温めるときにニンニクひとかけ入れるとパンチのある味になります。
材料
(2人分)
いわし
4尾
トマト中
1.5個
オリーブオイル
大さじ1強
塩胡椒
少々
オレガノ(ドライ)
少々
酒または白ワイン
大さじ1強
醤油
少々
このレシピの生い立ち
青魚をトマトとわあせるのが好きです。 野菜たっぷりがいいなら玉ねぎを加えても美味しいです。
1.
フライパンにオリーブオイルを入れて温める。そこへ頭と内臓を取り除いたいわしを並べ、塩胡椒とオレガノ。
2.
焼き色がついたら返して、くし形に切ったトマトを入れて軽く塩胡椒。酒を入れ蓋をして蒸し焼き。火が通ったら好みで醤油をたらす
3.
器に盛り付ける。 トマトはソースになるのでいわしの上にこんもり乗せます。 お好みで柚子胡椒を添えていただきます。
https://cookpad.com/recipe/5005690
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