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和風シーフードスープパスタ!!
by aya315
いや~予想以上においしくできました!アサリとエビのダシがきいた、さっぱり和風のスープパスタ☆日本人のあなたなら絶対好きなはず!
コツ、ポイント
エビを入れてからはあまり長い時間火をかけない事。エビが硬くなってしまいます。殻はつけてもとってもOKですが、つけたままの方がよいおだしが出ます。麺は固めに茹でましょう。すぐにのびでしまうので。
材料
(3~4人分)
えび
400gほど
アサリ
600gほど
ねぎ
お好みで☆
ニンニク
4欠片
醤油
大さじ3
のり
お好みで☆
パスタ
3~4人分
白ワイン
200ml~
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
寒い冬になんだかスープのような温かいパスタが食べたくなりました。思った以上においしくできました!
1.
まずはフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクを炒めます。
2.
きれいに洗ったアサリを1に入れます。そして白ワインを豪快に注ぎましょう。↑のようにアサリがぱっくり開くまで蓋をします。
3.
2に洗ったエビを入れます。殻はつけておいた方がダシが出ます。そして、この時にお醤油を足します。水気が足りないようだったらほんの少しお水を加えてもOK。
4.
3に固めに茹でておいたパスタを入れて、刻んだのりとねぎをお好みの量だけ上にまぶしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/500570
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