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豚肉のトマト煮
by ゆづりん♪
召し上がる時は、パルメザンチーズやオリーブオイルをかけると、より美味しくなります!
コツ、ポイント
お好みでニンニクを入れても、美味しくなります。 玉ねぎをよく炒めることにより、甘みが増し、より美味しさがupします♡
材料
(3人分)
とんかつ用の豚肉
3枚
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
☆トマト缶
1缶
☆コンソメ
大さじ5
☆ウスターソース
大さじ1
☆水
600cc
☆塩胡椒
お好み
☆オリーブオイル
適量
☆砂糖
大さじ1/2
☆片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
肉じゃが用に切ってしまった、じゃがいもと玉ねぎを使った料理を作りたくて。
1.
豚肉に片栗粉、塩胡椒を揉み込んでおきます。
2.
じゃがいもを一口大に、玉ねぎをざく切り、豚肉を幅1~2cm程度に長細く切ります。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、オリーブオイルが温まったら、玉ねぎを入れます。あめ色になるまで中火でよく炒めます。
4.
玉ねぎが炒まったら、一旦フライパンからだし、豚肉を入れ、焼き色がつくまで焼きます。
5.
豚肉を焼いている間に、じゃがいもに片栗粉を全体にまぶして混ぜ、レンジで3分チンします。
6.
豚肉に焼き色がついたら、先ほどの2つの具材を入れ、☆の付いている調味料全てを入れて弱火で煮ます。
7.
味見をしてみて、味が薄かったら、コンソメや塩胡椒をして、調整して完成です。
https://cookpad.com/recipe/5005817
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