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簡単さっぱり!豚バラ塩チンジャオロース
by よちこ443
豚バラを使ったさっぱり塩チンジャオロースです!お弁当の作り置きにも◎
コツ、ポイント
じゃがいもは炒めすぎると全体的にべちゃっとしてしまうので、少しだけしゃきしゃき感が残っているくらいが美味しいと思います(^^)
材料
(2〜3人分)
豚バラ
180g目安
じゃがいも
1個
ピーマン
2個
パプリカ
1/2個
しょうが(チューブ)
1cmくらい
にんにく(チューブ)
1cmくらい
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
片栗粉(水で溶いておく)
小さじ1杯
酒
大2
水
50cc
ごま油(炒め用)
少々
このレシピの生い立ち
オイスターソースが苦手なので、オイスターソース抜きのチンジャオロースを作ってみました! オイスターソース好きの旦那からも好評でした!
1.
じゃがいも・ピーマン・パプリカ・豚バラは千切りにしておきます。
2.
フライパンにごま油・しょうが・にんにくを入れてから火をつけます。(油跳ね防止)
3.
豚肉を入れて炒め、色が変わってきたらじゃがいもを入れます。
4.
じゃがいもに油がまわり、全体がしんなりしたら残りのピーマン・パプリカも入れて炒めます。
5.
全体が炒まったら、調味料(塩・こしょう・酒・鶏ガラスープの素)を加えてなじませます。
6.
数分炒めたら一旦火を止めて、水50ccを加えてから水溶き片栗粉を入れて再度中火で炒めます。
7.
片栗粉が全体に混ざり、フツフツしてきたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5006615
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