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✩クセになる!さくほろ食感クッキー✩
by ✾お気楽あやぱんだ✾
皮付きのアーモンドプードルを使うことで見た目もより美味しそうに!とても美味しいので人にプレゼントしても喜ばれますよ♪
コツ、ポイント
型抜きの際に生地が柔らかくなったら冷凍庫に入れるなどして冷やしてから再度抜いてみて下さい。またはクッキングシート上で型抜きをして周りの不要な生地の方を取り除く方法で。
材料
(大きめ丸型で12枚ほど)
無塩バター
75g
粉糖
50g
卵黄
1個
薄力粉
90g
皮付きアーモンドプードル
30g
バニラオイル
少々
このレシピの生い立ち
自分の好きな食感を求めて日々色々分量を変えるなどしてクッキー焼いています。今回甘さも良い感じで仕上がったと思うのでレシピ化しました。
1.
バター、卵は常温にしておく。 薄力粉、アーモンドプードルはふるって混ぜておく。
2.
ボウルにバターを入れ、ホイッパーで柔らかくなるまで混ぜたら、粉糖を加えて混ぜる。溶いた卵黄とバニラオイルを2回ほどに分けて加え混ぜ合わせる。
3.
薄力粉と皮付きアーモンドプードルを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。(※生地を捏ねないように注意すること)生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど生地を休ませる。
4.
オーブンを170℃に予熱開始。 生地をラップではさみ綿棒で3ミリ程度の厚さに伸ばし型抜きをする。
5.
クッキングシートをひいた天板に抜いた生地を間隔をあけて並べ170℃のオーブンで12分〜15分ほ焼く。
https://cookpad.com/recipe/5006794
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