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FPで簡単!安い豚こまで子供用の麻婆豆腐
by 食いしん坊家族の台所
市販の麻婆豆腐の素が無くても簡単に作れます 辛いのが苦手な子供用に甘く仕上げています(^^) 大人は豆板醤を後入れで!
コツ、ポイント
お豆腐の水切りをしっかりすると崩れにくくなります おたまではなく、フライ返しで優しく混ぜると、豆腐かくずれるのを防げます! ニラを入れても美味しいです 辛党の方は、豆板醤を入れてください(^^)
材料
(4人分)
豆腐
2丁
にんにく
2かけ
ネギの青い部分
15センチを3本
豚こま肉
200g
ゴマ油
大さじ1
料理酒
大さじ2
塩
ひとつまみ
水
250cc
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ3
鶏がらスープの素
大さじ1
片栗粉
約大さじ1
水
約大さじ1
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きな麻婆豆腐!保存料や添加物をきにせすわ、家にある体に良いもので作りたくて考えました
1.
豆腐はさいの目に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、600wで4分加熱し、水切りをする
2.
フードプロセッサーに、にんにく、ネギの青い部分、豚こま肉を入れ、肉が挽肉になるまで回す
3.
深いフライパンにゴマ油をひき、挽肉を炒める
4.
挽肉に軽い焼き色がついたら、塩を振り、料理酒をふる
5.
豆腐を入れる
6.
フライ返しで優しく豆腐とお肉を混ぜ 全体に混ぜ合わせる
7.
合わせ調味料を作る 水、砂糖、味噌、鶏がらスープの素、をまぜてフライパンに流し入れる
8.
時々フライ返しで優しくまぜながら中火で10分煮る
9.
全体的に豆腐に味がしみて来たら、片栗粉と同量の水を溶いて、とろみをつけ出来上がり(^^)
https://cookpad.com/recipe/5006836
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