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冷めてもおいしい♪メカジキの竜田揚げ
by くんきん
出来立ての熱々はこんがりジューシー、冷めてもおいしいのでお弁当にもおススメです。
コツ、ポイント
揚げ油の温度は高めで、少ない油で揚げ焼く場合は、こんがり揚がるのを待ってから返すと、衣がカリッとおいしく揚がります。
材料
(3人分)
メカジキ
250g
★醤油、酒
各大さじ1
★おろし生姜
ひとかけ分
★おろしにんにく
ひとかけ分
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
我が家の味付け覚書です。
1.
メカジキは一口大に切る。
2.
ボールに★と①を入れてよく混ぜ、15分~おく。
3.
②の汁気を軽く拭き取り、片栗粉をしっかりまぶし、こんがりするまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5007900
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