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FP&ストックバッグで簡単♫桜クッキー
by アトリエ沙羅
便利な道具を使って、簡単で可愛い桜のクッキーを焼きました(*^^*)
コツ、ポイント
コツは全てレシピに書いてあります。 桜の葉の塩漬けの代わりに、桜の葉の塩漬けでもOK! クッキー型はお好きな型を使って下さい。
材料
(約50枚(4cm×4cm))
薄力粉
180g
ベーキングパウダー
2g(小さじ1/2)
バター
100g
砂糖
50g
卵黄
1個分
桜の花の塩漬け
大さじ1
食紅(赤)
数滴(お好みで)
このレシピの生い立ち
お気に入りの型抜きクッキー生地を、便利な道具を使って作ってみました♪ 桜の美しい季節なので、桜の花を入れたクッキーにしました(^_-)-☆
1.
桜の葉の塩漬けは塩を取り除き、水に20分浸して塩抜きする。 しっかりと水切りしてみじん切りする。
2.
フードプロセッサーにバターを入れる。 冷たいままでOK。
3.
滑らかなクリーム状になるまで撹拌する。
4.
砂糖を入れる。
5.
砂糖の粒が無くなり、滑らかになるまで撹拌する。
6.
桜の葉の塩漬け・卵黄を入れる。
7.
全体に馴染むまで撹拌する。 ふんわりと軽い感じになる。
8.
お好みで食紅を数滴入れる。 焼くと色が薄くなる。生地が桃色に色付く程度が丁度良い。
9.
全体が均一な色になるまで撹拌する。
10.
薄力粉・ベーキングパウダーを入れる。
11.
粒状でバラバラな状態だった生地が、だんだんとまとまってくる。 ひと塊になったら止めて、生地を取り出す。
12.
ストックバッグ(Lサイズ)に入れる。 時間に余裕があったら、封を閉じて30分冷蔵庫に入れて生地を落ち着かせる。
13.
麺棒でバッグの上から生地を5mmの厚さに伸ばす。
14.
バッグの1辺を残して2辺をキッチンバサミで切り開き、バッグを1枚のシート状にする。 クッキー型で端から抜く。
15.
バッグを持ち上げて後ろから押すと、綺麗に取れる。 天板にクッキングシートを敷いて、その上に間隔を空けて並べる。
16.
残った生地をバッグを使って折り畳む様にして1つにまとまる。 再び麺棒でバッグの上から生地を5mmの厚さに伸ばす。
17.
クッキー型で抜く。 生地が無くなるまで同様の作業を繰り返す。
18.
表面に文字を入れる場合は、文字を反転させてセットする。
19.
生地に垂直に押しつけて、文字を入れる。
20.
180度に予熱したオーブンで10分焼く。 焦がさない様に注意する。 焼き立ては崩れ易いので、冷めるまでは触らない。
21.
アップにするとこんな感じ。 ほんのり桜風味で、さくほろ食感♬
22.
個包装して、プレゼントにもお勧め♡
https://cookpad.com/recipe/5008225
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