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油少なめで作る鶏胸肉の南蛮漬け
by *minato*
できるだけ手間を少なくした鶏胸肉の南蛮漬けです
コツ、ポイント
緑が足りなかったので、冷蔵庫にあった豆苗を彩りとして追加しました。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1胸
小さめの人参
1本
玉ねぎ
1/2個
豆苗(あれば彩り程度に)
10本くらい
輪切り唐辛子
1本分くらい
水
1/4カップ
めんつゆ
大さじ3
酢
大さじ3
油(揚げ焼き用)
大さじ5くらい
片栗粉(衣用)
適量
このレシピの生い立ち
サラダにするほど野菜がないけど、肉と一緒に野菜を食べたいと思い、南蛮漬けにしてみました。
1.
人参と玉ねぎを千切り、豆苗を2cmの長さに切る
2.
器に水とめんつゆ、酢、唐辛子、切った野菜を入れる
3.
鶏胸肉をそぎ切りにする
4.
切った鶏胸肉に片栗粉をまぶす
5.
油をひいたフライパンで鶏胸肉を揚げ焼きにする
6.
作っておいた漬け汁に揚げ焼きした鶏胸肉を浸す
https://cookpad.com/recipe/5008403
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