サクッとしたタルトとふわっとしたチーズケーキが合体っ☆ 焼きたてでも冷めてからでもどっちも美味しいですよ~♪
コツ、ポイント
タルトは2番の手順までで冷凍しておけば1ヶ月ほど保存できます。
冷蔵庫なら1週間くらいです。
このレシピの生い立ち
チーズタルトを作ってみたかったんです☆
1.
まずタルト生地を作ります。
無塩バターを室温で柔らかくしておき、泡立て器でクリーム状にする。
砂糖をすり混ぜ、卵を少しずついれてクリーム状にしておく。
2.
1に塩とふるった小麦粉を入れてゴムベラで切るように混ぜ、ひとつにまとめ、ラップに包む。
1時間ほど冷蔵庫で休ませる。
3.
チーズケーキ部分を作ります。
クリームチーズを室温で柔らかくしておき、泡立て器でクリーム状にする。
レモン汁と溶かしたバターを入れて再びクリーム状にする。
4.
卵、砂糖を順番に少しずつ加えて混ぜていく。
ふるった小麦粉を入れて混ぜる。
5.
2のタルト生地を柔らかくなるまでまな板の上で少しこねてから2~3mmの薄さに伸ばしてタルト型に広げて、型に入れ
底の部分にフォークで穴をあけておく。
6.
別のボウルに☆卵白を少し泡立て☆砂糖を入れて角が立つまで泡立てる。
7.
4に6を半量入れ泡立て器でよく混ぜる。
残った卵白をゴムベラなどで切るように混ぜる。
8.
5に6を入れて、160℃~170℃のオーブンで30分~40分焼いて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/500852
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