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【作り置き】簡単本格的!ミートソース
by sachi825
たっぷりひき肉1㎏分のミートソースを一度に作って作り置き!本格的な味で簡単なミートソースです♡
コツ、ポイント
※1:包丁でみじん切りにしてもいいのですが、お野菜たっぷりなのでフープロがある方はお手軽に! はじめににんにくをみじん切りにし、取り出したら直ぐに鍋で炒めて、一旦火を止めておき、レンジで加熱した1を加えると、洗い物が少なくてすみます。
材料
合挽肉
1㎏
☆玉ねぎ
1個
☆人参
1本
☆セロリ
1本
にんにく(みじん切り)
3片
オリーブオイル
大さじ2杯×2
赤ワイン
1cup
◎トマトソース缶
1缶
◎デミグラスソース缶
1缶
◎トマトケチャップ
大さじ3杯
◎ローリエの葉
2枚
塩
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
コストコでたっぷりひき肉を購入してきたので、ミートソースにして作り置きに。 《コツの続き》 塩を振ってレンジで加熱してから炒めると、時短で旨味を引き出せます!
1.
☆を其々フープロで粗微塵にしてボウルに入れ、塩を振ってふんわりラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する ※1コツ参照
2.
オリーブオイルを熱した鍋にひき肉を入れて炒め、白っぽくなったら赤ワインを加えて水分がなくなるまで煮込む
3.
2と同時進行で。オリーブオイルを熱した鍋ににんにくを加えて炒め、香りが立ったら1を加え、甘みが出るまで弱火で炒める
4.
2に3・◎を加え、1時間ほど煮込む
5.
煮込みが完了!
6.
冷めたら小分けにして、冷凍保存にします!
7.
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8.
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10.
オムレツの中に入れてお弁当に♪
11.
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