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漬物定食(血管ダイエット1214)
by デビオさっちゃん
いろんな漬物とご飯の粗食です。昔々はこんな感じだったのかな? 健康的ダヨね~。(^^)v
コツ、ポイント
ぬか漬けは漬け過ぎないようにする。
材料
(家族分)
米ぬか
3袋
塩
30gくらい
みかんなどの皮
細切り30gくらい
輪切り唐辛子
一つまみ
きゅうり
一本
人参
半本
セロリの茎
2本
ミョウガ
一本
甘酢
適量
市販の奈良漬け
スライス数枚
シジミの甘辛漬け
大さじ1
このレシピの生い立ち
いろいろ食事制限があり、たどり着いた食事です。安心して食べれる、昔の粗食です。
1.
米ぬかを塩と井戸水などの真水で溶いてみかんの皮、輪切り唐辛子、クミンを混ぜ糠床を作る。
2.
作った糠床に きゅうり、人参、セロリを室温で6時間ほど漬ける。ミョウガは甘酢に12時間ほど漬けたモノ。一口大に切る。
3.
市販の奈良漬けやシジミの甘辛漬けを添え、ご飯には少しゆかりをかける。
https://cookpad.com/recipe/5008802
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