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豚レバーの甘辛焼き♪
by みかまさりんれい
ばぁちゃん直伝。血抜きはしません。新鮮なうちに甘辛くジャジャッと焼く!!これがいいんだそうです。
コツ、ポイント
香ばしく焼くことによって、生臭さが表に出ず食べやすくなります。大人には仕上げにブラックペッパーを多めにガリガリふってどうぞ♪
材料
(2~3人分)
豚レバー(スライスしたもの。牛でも)
160g
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
塩・コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
昔から大好きな味。95歳のばぁちゃん曰く「レバーは血抜きするとうまみもとんじまう」んだそうで。我が家の子供も良く食べますよ~♡
1.
豚レバーに塩・コショウを多めに振る。
2.
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、レバーを入れてやや焦げ目がつくまで両面焼き付ける。
3.
火を中火に弱め、砂糖を入れ、さらに焼き色をつけ(焦げ過ぎないように注意)、醤油を入れ絡める。
https://cookpad.com/recipe/500923
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