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ねぎトロ太巻き
by ぴいこたん
材料を切って巻くだけの簡単な太巻き。簡単なのにとても豪華に見えて、とても美味しいのも嬉しい太巻きです^^ バイト先の板前さんが作るのを見て覚えました♪
コツ、ポイント
きゅうりはより細い千切りにすることで食感がアップします↑↑ 巻いた太巻きを切るときは、水や酢で濡らしたクッキングペーパーで拭くと、切り口がキレイに切れますよ^^1回毎に拭くことが大切です☆
材料
(太巻き1本分)
酢飯
適量
マグロのたたき
1/2パック
きゅうり
1/3本
つぼ漬け
適量
大葉
2枚
煎りごま
少々
海苔
1枚
このレシピの生い立ち
バイト先の日本料理屋で、板前さんが賄いとして出してくれた太巻きを参考に作りました☆ 材料を巻くだけの簡単な太巻きなのに純和風でめっちゃ美味しい!! 是非一度お試しください☆☆
1.
きゅうりを細い千切りに切り、大葉を茎の部分を切っておく。
2.
海苔に酢飯を適量のせる。海苔の隅々まで満遍なく広がるように。
3.
具材をのせていく。煎りごま→大葉→マグロのたたき→つぼ漬け→きゅうりの順序で☆こうすると色のバランスがキレイになります。
4.
すだれを使って太巻きを1回転させるように巻く。
5.
包丁で切り分けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/500927
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