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れんこんのはさみ揚げ
by minireds
鶏ひき肉をれんこんではさんだフライです。
コツ、ポイント
※和からしがおすすめです。
材料
(2人)
れんこん
約7~8cm
鶏ひき肉
100g
ねぎのみじん切り
大さじ1.5
●酒
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
●しょうがのすりおろし
小さじ1
●片栗粉
大さじ1/2
【衣】小麦粉・溶きたまご・パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
少量のひき肉でボリュームのあるおかずを作ろうと思いました。
1.
れんこんは約0.5cm幅の輪切りにする。(約12枚)酢水にさらしキッチンペーパーで水気を拭く。
2.
ボウルにひき肉・ねぎのみじん切り・●を合わせて練る。
3.
1のれんこんの片面に小麦粉をまぶし・2のひき肉(約大さじ1)をのせてはさむ。
4.
小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をまぶして170℃の揚げ油で約8~10分揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5010493
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