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料亭の味・だし入りみそで出し巻き玉子
by kei_chan4
出汁入りだったら味噌味でも玉子焼きは美味しいんじゃないか?とふと思い立って焼いてみました。
コツ、ポイント
出汁入り味噌なので他に出汁を足さなくて大丈夫ですが酒はふんわり仕上げるのに入れた方がいいです。
材料
玉子
3個
片栗粉
小1
料亭の味液みそ
大1
水
大2.5
赤酒(料理酒)
大1
塩(無くてもok)
少々(お好みで)
このレシピの生い立ち
いつものお弁当用だしまき玉子をアレンジしてみたくて。
1.
水に片栗粉を溶かす。
2.
①に玉子・液みそ・酒・お好みで塩少々を入れて良く混ぜる。
3.
玉子焼き器で焼いて行く(1回に余り沢山流し入れず何回も入れては焼く)
4.
焼き上がったら有れば巻き簾に巻いて5分程置くと形が綺麗に仕上がります。
https://cookpad.com/recipe/5010495
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