大根ではなく蕪で作ってみました!
舌茹で不要ですぐに出来上がるのがヨシ!!
コツ、ポイント
愛を込める。
蕪はすぐに茹で上がるので、煮崩れに注意してください。
全体的に甘めの味付けです。お好みで味付けは調節してください。
蕪の葉は味噌汁などに使ってください。また、一緒に煮てもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
大根が無く、蕪があったので。
1.
カブは良く洗って歯を切り落とし、半分に切る。
昆布は固く絞ったふきんで軽く拭き、キッチンバサミで切込みを入れる。
生姜は薄切りにする。
2.
鍋に蕪・ブリ・生姜・昆布・酒・みりん・醤油・きび糖を入れ、材料全体がかぶる位まで水を入れ加熱する。
3.
アクを取り除き、落し蓋をして、弱火で煮汁が少なくなるまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/501050
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