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鶏胸肉と春キャベツ☆甘辛炒め
by ジャカランダ☆
2018年5月11日「話題入り」感謝☆ 春キャベツとしっとり柔らかな胸肉が 甘辛風味にマッチして、ご飯が進みます♪
コツ、ポイント
おろしにんにくと生姜がポイント。 調味料の量などはお好みで加減してネ☆
材料
(2~3人分)
鶏胸肉
300g
春キャベツ(一口大にざく切り)
1/4個
塩・ブラックペッパー
各少々
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ2
■
【合わせ調味料】
◆にんにく(すりおろす)
1片
◆生姜(すりおろす)
ひとかけ
◆オイスターソース
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆みりん
大さじ1
◆砂糖
小さじ1
ブラックペッパー(仕上げ)
2~3振り
このレシピの生い立ち
春キャベツが沢山食べれるレシピを考えた。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 http://yaplog.jp/happysyuhu/
1.
胸肉は余分な脂肪を取り除く。 両面をフォークでところどごろ刺し、 繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りに。
2.
1に塩、ブラックペッパーを振り、酒をよく揉み込む。 片栗粉を加え粉っぽさがなくなるまで揉み込む。
3.
◆をボウルに入れ混ぜ合わせる。
4.
フライパンにごま油を熱し2の両面をこんがりと焼く。
5.
4の胸肉の上にキャベツをのせ、3の◆を回しかける。蓋をして中火弱で5分程蒸し焼きにして火を通す。
6.
キャベツがしんなりしたら蓋を開け火を強め、全体に味が馴染むようにさっと炒め合わせ、仕上げにブラックペッパーを振る。
7.
2018年5月11日 話題入り、 感謝感激です!
https://cookpad.com/recipe/5010631
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