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液みそでルーなし♪極旨♡ハヤシライス
by MI‐RIN
★レシピコンテスト受賞★ 液みそがあれば、調味料たった3つで簡単に極旨ハヤシライスが完成! 想像以上に感動の美味しさ♡
コツ、ポイント
時間があれば、弱火でコトコト煮込んだ方が美味しいです♪ ソースの酸味が気になる方は、砂糖を少し加えたり、バターを加えても。 きのこや人参を足しても美味しいです♪ (その際は水分量を加減してください) いろいろアレンジ大歓迎です♡
材料
(3〜4人分)
豚肉(牛肉でも)
200〜250g
玉ねぎ
1個(約200g)
塩、胡椒
各少々
オリーブオイル(サラダ油でも)
大さじ1
小麦粉
大さじ2
■
調味料
「マルコメ 液みそ 料亭の味」
大さじ4
ウスターソース
大さじ4
ケチャップ
大さじ4
水
400cc
このレシピの生い立ち
マルコメさんの液みそをいただいて、和食じゃないものに挑戦したくて思いついたのがハヤシライス。 試しに作ってみると想像以上に美味しくて、覚書も兼ねて。
1.
今回はマルコメさんの「液みそ 料亭の味」を使います。
2.
玉ねぎはヘタを落として皮をむき、繊維に沿って薄切りにする。
3.
厚手の鍋を中火で熱し、オリーブオイルをひいて、豚肉と玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎが全体的に透き通ってきたら、塩胡椒し、一旦火を止めて小麦粉を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
5.
水、液みそ、ウスターソース、ケチャップを加えて再び中火にかける。
6.
底からしっかりよく混ぜながら、好みのとろみ具合まで煮詰めて完成♪ (中火だとだいたい5分ぐらいかな)
7.
2018/4/23 マルコメさんの「手間なし絶品!液みそ」レシピコンテストにて、「時短晩ごはん賞」をいただきました♡
https://cookpad.com/recipe/5010913
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