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自分で作れる!エッグベネディクト☆
by バニころ☆
ポーチドエッグは慣れちゃえば簡単です!実践あるのみ!自分で作れるようになるとかなり褒められますよ♡
コツ、ポイント
ポーチドエッグは卵白を固めるためにお酢は必ずお湯に入れてくださいね☆
材料
(二人分)
マフィンパン
2個
卵(ポーチドエッグ)
4つ
■
☆オランデーズソース
☆卵黄
2個
☆溶かしバター
40g
☆マヨネーズ
大さじ2
酢
大さじ1
塩
小さじ1
サーモン
4枚
サニーレタス
1枚
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトが大好きすぎて試行錯誤して作った簡単レシピです!
1.
マフィンを半分にカットしてトースターで焼いおきます。
2.
ポーチドエッグを作ります。 700mlの沸騰したお湯の中に酢と塩をいれて菜箸でくるくると渦を作ります。
3.
別の容器に割入れた卵を渦の中心にそっと落として、菜箸でそっと鍋の淵をそって渦がなくならないようにくるくるします。
4.
再び沸騰したら弱火で2分。網のお玉ですくい上げ、キッチンペーパーを敷いたバットに移しておく。
5.
パンにサニーレタスとハム、もうひとつにサニーレタスとサーモンをのせたらその上にポーチドエッグをのせます。
6.
☆を混ぜ合わせてオランデーズソースを作ったら、ポーチドエッグの上からかけて、コショウをふりかけて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/5010927
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