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春野菜のスパニッシュオムレツ
by けんこうなかつがわ
春野菜とたまごの相性がとても美味しい♪スキムミルクもプラスしてカルシウムも強化
材料
(2人分)
じゃが芋
50g
玉ねぎ
15g
アスパラガス
1本
プチトマト
2個
ロースハム
1枚
卵
2個
スキムミルク
大さじ1/2
塩、こしょう
少々
油
小さじ2
トマトケチャップ
小さじ2
このレシピの生い立ち
春の美味しい野菜とたんぱく質を1品でしっかりとれるレシピを作りました
1.
じゃが芋はいちょう切り、玉ねぎはせん切り、アスパラガスは斜め薄切り、プチトマトは半分に切る。ハムは角切りにする。
2.
じゃが芋、玉ねぎ、アスパラガスは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。
3.
ボウルに卵を溶き、スキムミルク、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
4.
3に2とハムを加えてよく混ぜる。
5.
フライパンに油を熱し、4を流し込み、大きく混ぜてひと固まりになったら火を弱める。
6.
5にプチトマトを置き、ふたをして火を通す。8割がた火が通ったらひっくり返して両面を焼く。
7.
焼けたら食べやすく切り分け、好みでケチャップを添える。
https://cookpad.com/recipe/5010942
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