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かぼちゃの『ライスクリーム』
by ココロッチ
乳製品を使わないアイスクリームです。 豆腐の匂いもなく、一度食べるとやみつきになっちゃいますよ。
コツ、ポイント
すべての材料をミキサーで混ぜるだけなので簡単です。混ぜた直後はクリームのようにまったり。 そのまま冷凍せずにパンやクラッカー等といっしょに食べてもおいしいです。
材料
かぼちゃ(ゆでたもの)
正味150g
ご飯
30g
豆腐
80g
メープルシロップ
大さじ2
バニラエッセンス
2~3滴
このレシピの生い立ち
以前見たことのある記事を思い出しながら作りました。乳製品を含まず、根菜を使ったデザートです。アレルギーの方や、妊婦さん・授乳中のママさんも食べれると思います。
1.
カボチャの皮をむき、茹でてやわらかくする。
2.
茹でたカボチャと他の材料をすべてボウルに入れ、ミキサーでよく混ぜる。 豆腐は水を切らなくても大丈夫です。
3.
容器に入れ、冷凍する。 2~3時間後、ある程度固まったところで再度ミキサーで混ぜてなめらかにする。 そのままでも再度冷凍してもOKです。
https://cookpad.com/recipe/501146
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