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ホワイトアスパラガスといちごのマリネ
by 築山紀子
ホワイトアスパラガスといちごで色鮮やかな1品に。甘酸っぱいいちごとホワイトアスパラガスの食感が春を感じます。
コツ、ポイント
白ワインビネガーが無ければ、米酢でもOK
材料
(2人分)
ホワイトアスパラガス
3本
いちご
4個
ディル
1~2本
A白ワインビネガー
大さじ1/2
Aオリーブオイル
大さじ1
A塩
ひとつまみ
Aはちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
春らしい副菜に https://ameblo.jp/norikostyle2
1.
ホワイトアスパラガスは根元1㎝を切り落とし、根元から穂先にかけ15㎝ほどピーラーで皮をむく。
2.
3㎝幅に切り、熱湯で1分湯がいてあら熱を取る。
3.
いちごはヘタを切り、縦4等分する。 ディルは細かく刻む。 Aを合わせておく。
4.
ボールに①・②を全て入れよく混ぜる。 5~10分置いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5011759
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