文字サイズ:
小
中
大
印刷する
わさび漬と味噌のレンコンすいとん
by kajos
つくね芋(とろろ芋)のすいとん生地にわさび漬と白味噌、レンコンを混ぜてみました。これが絶品!
コツ、ポイント
つみれを作る要領で、ゆるい生地をまとめ、さっと沸騰した汁に流し込むと、形が崩れない。自然食のソースは玉ねぎ、トマト、リンゴベースのソース。甘味を出すためにほんの少々いれるだけ。
材料
(3、4人分)
■
《すいとん生地》
つくね芋(とろろ芋)
300g
薄力粉
200g
わさび漬
200g
レンコン
小1ヶ
塩
少々
白味噌
大さじ4
■
《汁》
玉ねぎ
1/2ヶ
人参
1本
じゃがいも
1、2ヶ
水
500ml
塩
少々
胡椒
少々
酒
適量
みりん
適量
ナツメグ
少々
醤油
少々
自然食のソース
少々
胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
伊豆のお土産で大量に購入したわさび漬に飽き、すいとんの生地に混ぜました。
1.
《すいとん生地》 つくね芋をすりおろす。そこに、細かく切ったレンコン、わさび漬、塩、白味噌、薄力粉を混ぜ合わせる。
2.
胡麻油で、薄切りした玉ねぎをよく炒める。食べやすい形に切った人参とジャガイモを入れ、酒をかけたら蓋を閉めて蒸し焼きにする。水を注ぎ、調味料を全て入れる。
3.
鍋が沸騰したら、すいとん生地を2つのスプーンで一口サイズにまとめ、鍋にさっと入れる。煮立ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/501194
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.