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ホタテとほうれん草のクリームパスタ☆
by りえこつ
ホタテから魚介類のダシが出て普通のクリームパスタより深い味です♪
コツ、ポイント
生クリームは絶対濃厚で高いものを使った方が断然おいしいです。後味が全然違います! 生クリーム:牛乳で100cc:100ccにしてもいいと思います。
材料
(2人分)
ホタテ
6個
ほうれん草
6枚ぐらい
パスタ
160g
バター&オリーブ油
共に大1
ニンニク
ひとかけ
料理用ワイン
大1
コンソメキューブ
1個
生クリーム
200cc
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんにホタテをもらったので。お菓子作り用に買っておいた生クリームが冷蔵庫にあったのでクリームパスタにしました。
1.
パスタ用のお湯を沸かしておく。 フライパンにバターとオリーブ油を入れバターが溶け始めたらみじん切りにしたニンニクを投入。ゆっくり弱火で香りがでるまで炒める。
2.
続いて4つに切ったホタテを投入。ほうれん草はざく切りにして投入。 平行してパスタを茹でる。
3.
ある程度火が通ったら料理用ワインをまんべんなく振り掛ける。その後、生クリームを投入。
4.
コンソメキューブを砕いてフライパンに入れる。 茹でておいたパスタを加え、ひと煮立ちしてとろみがついたら塩・コショウで味を整えて完成!
https://cookpad.com/recipe/501215
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