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長ネギとササミの黒胡椒、レモン炒め
by クックJO☆
さっぱりしたおつまみに!
コツ、ポイント
特にありません
材料
ササミ
300g
長ネギ
1束
塩麹
大さじ1
酒(下ごしらえ用)
小さじ1
酒(炒め用)
大さじ2
しょうゆ
適量
黒胡椒
多目
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、長ネギとササミで、さっぱりしたものが食べたくて!
1.
鳥ササミは筋を取り、そぎ切りにする
2.
長ネギは4センチ程度の長さにカット
3.
ササミに塩麹、酒を入れて10分程度置いてから、長ネギを入れて混ぜてから更に10分置いておく
4.
③をフライパンに入れ、酒、しょうゆ、レモン汁、黒胡椒を加え、中火で3分
5.
表面に火が通ったら、蓋をして弱火で5分
6.
ネギがトロッとしてきたら、蓋を外し、中火である程度汁気がなくなるまで炒める
https://cookpad.com/recipe/5012706
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